좋은 고기에 좋은 숙성 방법특수 숙성 방법으로 더욱 맛있게 즐길 수 있는 미트앤의 드라이에이징 20일 프라임 살치살을 소개할게요. 미국산 소고기 등급 중 가장 높은 프라임 등급의 살치살에 드라이에이징 공법을 20일간 더해 가장 맛있는 상태로 만들었어요. 고기를 구울 때 소금 후추 등 간을 하지만 숙성 과정을 거쳤기에 그럴 필요 없이 그냥 드셔도 맛있는 감칠맛이 가득하지요. 살치살은 연한 살코기에 단백질과 마블링에 함유된 육즙의 맛이 풍부해 한 번 드셔보시면, 꼭 다시 찾게 되실 거예요.
맛의 정점을 이뤄내는 드라이에이징 공법미트앤의 정육은 드라이에이징 과정을 거쳐 특별해집니다. 드라이에이징은 단어 그대로 말리면서 숙성시키는 방법을 뜻하는데요. 미트앤만의 노하우로 탄생한 레시피를 토대로 정육의 상태와 부위에 따라 숙성 기간과 온도, 습도, 바람까지 정확히 조화를 이뤄 최상의 상태로 거듭나지요. 까다로운 작업인만큼 미트앤의 정성과 노력은 많이 들어 가지만 맛있는 육질과 합리적인 가격을 위해 오늘도 미트앤은 숙성에 대한 연구를 놓지 않고 있답니다.
내용량: 500g
원재료: 드라이에이징한 미국산 프라임 소고기의 살치살
맛: 마블링의 육즙이 감도는 부드러운 맛
- 영하 18도 이하 냉동 보관 후 해동해서 드세요.
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